Берберская смесь

Самая свежая информация польза рыбьего жира в капсулах на сайте.

Специи
Ингредиенты:
Семена зиры — 2 ст.л.
Семена кардамона — 1 ст.л.
Черный перец горошком — 1 ст.л.
Семена фенугрека (= пажитник, шамбала) — 1 ст.л.
Семена кориандра — 1 ст.л.
Душистого перца — 1/2 ст.л.
Почек гвоздики — 20 шт
Красного перца — 5 ст.л.
Сушеный имбирь — 1 ст.л.
Куркума — 1 ст.л.
Паприка — 1 ст.л.
Корица — 1 ст.л.

Первые семь специй выложить на сухую сковороду и обжаривать пару минут, помешивая. Когда смесь остынет, пересыпать семена в кофемолку и добавить порошковые специи. Все тщательно перемолоть. Хранить в герметичной баночке.

Можно добавлять в любые блюда из мяса, овощей, круп, грибов. Придает восточное звучание блюдам. Пробовала класть в борщ — вариант «марокканского» борща пользовался огромным успехом

Источник: www.nyam-nyam.net

нашел вот тут

Оставить комментарий